Biberiye ekstraktı "carnosic asid"ve"rosmarinic asid" sayesinde antioksidan ve sindirim sistemini rahatlatıcı ve düzenleyici mikroplardan arındırır.
Biberiyenin hem uçucu yağı hem de ekstresi bir çok alanda kullanılmaktadır. Biberiyenin içerdiği "carnosic asid " ve "rosmarinic asid" etken maddeleri sayesinde çok kuvvetli bir antioksidandır. Kan dolaşımını hızlandırır. Kılcal damarları açar. Karaciğeri tedavi eden bitkilerin başında gelir. Sinirleri uyarır ve güçlendirir. Mide ve bağırsakları uyarır. Böylece sindirime (özellikle yağlı yiyecek yendiğinde) yardımcı olur. Hazımsızlıktan oluşan gazlar' söktürür. Safra salgısını artırır. İdrar söktürücüdür. Kadınlarda adet düzensizliğini önler. Kas ağrılarını, siyatik ve nevraljiyi hafifletir. Romatizma ağrılarını azaltır. Burkulma ve eziklerde iyileştiricidir. Saç diplerindeki bezleri uyarır. Erken saç dökülmelerini önler.
KAYNAKLAR:
1. Coppen, P.P. The use of antioxidants. In Rancidity in Foods, 2nd ed.; Ailen, J. C., Hamilton, R.J., Eds.; Elsevier Applied Science:
London And New York, 1989; pp 83-104.2. Borlow, S. M. Toxicological aspects of antioxidants used as food additives. In Food Antioxdants; Hudson. B.J.F., Ed.; Elsevier Applied Scence: London and New York 1990; pp 253-307.
3. Wenkert, E,; Fuchs, A.; McChesney, J. D. Chemical artifcts from the family Labiate. J.Org. Chem. 1965, 30, 2931-2934.
4. Nakatani, N.; Intani, R. Two antioxidative deterpenes from Rosemary (Rosmarius Officinalis L.) and a revised structure for rosmanol. Agric.. Biol. Chem. 1984, 48, 208-2085.
5. Richheimer, S.L.; Bailey, D. T.; Bernart, M. W.; Kent, M. C.; Vininski, J. V.; Anderson, L.D. Antioxidant activity andoxidative degradation of phenolic compounds isolated fromRossemary. Recent Res. DeV. Oil Chem. 1999,3, 45-48.
6. Cuvelier, M.-E.; Richard,H.; Berset, C. Antioxidative activity and phenolic composition of pilot-plant and commercial extracts of Sage and Rosemary. J.Am. Oil Chem. Soc. 1996, 73, 645-652.Figure6 Range of mean concentrations of carnosic acid determined in extracts from 29 rosemary accessions at the Oxfordshire site in summer 2000. Data represent the mean and SD of extracts of at least three replicate plants. 6106 J. Agric Food Chem., Vol. 52, No. 20, 2004 Wellwood an Cole
7. Hidalgo, P.J.; Ubera, J.L.; Tena, M.T.;Valcarcel, M.Determination of the carnosic acid content in wild and cultivated Rosmarinus offıcinalis. J. Agric. Food Chem. 1998,46,2624-2627.
8. Chen, Q.; Shi, H.; Ho, C.-T. Effects of Rosemary extracts and major constituents on lipid oxidation and soybean lipoxygenaseactivitiy. J. Am. Oil Chem. Soc. 1992,69,999-1002.
9. Frankel, E.N.; Haung, S.-W.; Aeschbach, R.; E. Antioxidant activitiy of a Rosemary extract and its constituents, crnosic acid, carnosol and rosmarinic acid, in bulk oil and oilin-water emulsion. J. Agric. Food Chem. 1996,44,131-135.
10. Munne'-Bosch, S.;Alegre, L. Subcellular compartmentation of the diterpene carnosic acid and its derivatives in the leaves of Rosemary. Plant Physiol. 2001,125,1094-1102.
11, Denisov, ET.; Khudyakov, I.V. Mechanisms of action and reactivites of the free radicals of inhibıtors. Chem. ReV. 1987,87,1313-1257.
12. Satue,-M.T.;Huang, S.-W.; Frankel E.N. Effect of natural antioxidants in virgin olive oil on oxidative stability of refined, bleached and deodorized olive oil.J.Am.Oil Chem. Soc. 1995,72,1131-1137. "
13. Huang, 5.-W.;Frankel, E.N.; Aechbach, Et.; German,J.B. Partitionof seleCet antioxidants in corn oil-water model systems. J. Agric. Food Chem. 1996,45,1991-1994.
Blog Kuralları Sitemizi kullanmadan önce lütfen aşağıdaki site kullanım şartlarını okuyun. Siteyi herhangi bir şekilde kullanan tüm ziyaretçi ve üyeler bu sayfadaki şartlara uymayı kabul etmiş sayılacaktır. Şartları kabul etmiyorsanız lütfen siteyi kullanmayın. Bu metinde kullanılan “Kullanıcı” terimi, siteyi üye girişi yaparak veya yapmaksızın herhangi bir şekilde kullanan her türlü gerçek ve tüzel kişiyi ifade etmektedir. - Bu sayfada yer alan kullanım şartları, değişikliklerin yine bu sayfada açıkça belirtilmesi şartıyla tarafımızdan herhangi bir anda tek taraflı olarak değiştirilebilir. Kullanıcılar bu sayfada yayınlanan şartları kayıtsız şartsız kabul etmiş sayılacaktır. - Bu sitenin içerdiği tüm bilgilerin telif hakkı tarafımıza aittir ve Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu ve ilgili uluslararası mevzuat kapsamında hukuki koruma altındadır. Site içeriğinin izinsiz olarak topluca indirilmesi, kaydedilmesi, çoğaltılması, işlenmesi ve yayınlanması, ve bunlara teşebbüs edilmesi yasaktır. Bu gibi faaliyetlerde bulunduğunu tespit ettiği Kullanıcılar aleyhine yasal işlem başlatma hakkına sahiptir. - Kullanıcılar, tarafımızın herhangi bir içerik veya iletişim sistemini kullanırken üçüncü şahısların yasal haklarını hiçbir şekilde ihlal etmemekle yükümlüdür. Bu gibi ihlallerle ilgili olarak hiçbir hukuki ve cezai sorumluluk kabul etmemektedir ve bu ihlallerden doğabilecek her türlü hukuki ve cezai sorumluluk münhasıran Kullanıcıya aittir. - Sitede yazılan her türlü yazı yada yorumlardan yazan kişi sorumludur. Kullanıcılar yaptıkları yorumlardan ve paylaşımlardan kendileri sorumludur. Yapılan yorumlarda argo kelimer, kişisel yada kurumsal hakları ihlal eden yorumlar, karalama maksatlı yorumlar, aslı kanıtlanmamış beyenatlar yayınlamadan ötürü çıkabilecek yasal sorunlardan tamamen yorumu yazan kullanıcı sorumludur. - Sitemizde yorum yazan tüm ziyaretçilerin ip adresi kayıt altına alınmaktadır. Adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresleri yetkililerle paylaşılacaktır. - Sitenin işlemez hale gelmesini, ciddi ölçüde yavaşlamasını veya yazılım ve donanım sistemlerinin zarar görmesini amaçlayan her türlü davranış ve işlem yasaktır. Otomatik programlar kullanılarak çok sayıda sorgu veya üyelik kaydı yapılması veya otomatik yöntemlerle siteye çok sayıda talep veya bilgi gönderilmesi de bu yasağa dahildir. Bu gibi faaliyetlerde bulunduğunu tespit ettiğimiz Kullanıcıların siteye erişimini engelleme ve yasal işlem başlatacağımızı beyan ederiz. - Site üzerinde ki bilgiler kaynak gösterilmeden paylaşılamaz. Alıntı yada Kaynak yapacak kişiler direkt olarak bilgiyi edindikleri sayfa bağlantısını vermek zorundadır. - Kullanıcı adınız ve şifreniz sadece şahsınıza aittir. Bir üyeliği birden fazla kişi kullanamaz. Kullanıcı adı ve şifresi kullanılarak yapılan tüm işlemlerin, aksi ispat edilmediği sürece ilgili üye tarafından yapıldığı kabul edilecektir. - Üyelik formunda verilen bilgiler doğru kabul edilir. Bilgilerin yanlış olmasından kaynaklanacak her türlü sorumluluk üyeye aittir. - Sitede yayınlanan reklamlara ve tanıtım metinlerine, bilgi alma amacı dışında çok sayıda manüel veya otomatik tıklama yapmak yasaktır. Normal bir Kullanıcı davranışına uymayan bu gibi tıklama faaliyetlerinde bulunduğunu tespit ettiği Kullanıcıların siteye erişimini engelleme ve yasal işlem başlatacağımızı beyan ederiz. - Bu sayfada yer alan kullanım şartlarıyla ilgili olarak ortaya çıkabilecek tüm ihtilaflar, münhasıran Türk hukukuna ve İstanbul mahkemeleri ve icra dairelerinin yargı yetkisine tabidir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder